2025年5月，紫燕百味雞位于澳大利亞墨爾本的海外首店迎來開業(yè)一周年。這家承載著紫燕百味雞出海首站使命的門店，正成為中外飲食文化交流的鮮活注腳。這一年里，紫燕百味雞的海外擴張戰(zhàn)略正在穩(wěn)步推進，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。

澳洲市場門店奠基，本地化運營模式成型

紫燕百味雞在海外市場的布局由來已久，且戰(zhàn)略規(guī)劃清晰明確。2023年5月，紫燕百味雞成立海外事業(yè)部，專門負責海外市場的開拓、國際品牌建設、資源整合以及風險防控等工作，為進軍國際市場奠定了堅實的組織基礎。

澳洲市場是紫燕百味雞海外布局的重要起點。為了更好地適應澳洲市場，紫燕百味雞在多個方面進行了本地化調整。生產上采用前店后廠的模式，確保食材新鮮安全；管理方面結合國內成熟經(jīng)驗與澳洲當?shù)貥藴?，嚴格合?guī)運營；鹵制工藝上，采用獨特的料包與調料包結合、小鍋鹵制的方法，保證產品口味的一致性與獨特性；售賣形式則按份銷售，契合當?shù)叵M者的習慣。

2024年8月落地的墨爾本二店就通過事先調研排查市場情況，因地制宜地采用前店后廠模式，用小鍋鹵制來保證原汁原味的穩(wěn)定出品，有效縮短食材加工鏈條以保障新鮮度；同時通過引入自動點餐系統(tǒng)優(yōu)化服務流程，提升服務效率。這種靈活的混合模式，既降低了紫燕百味雞在海外保持產品原汁原味的成本門檻，又為應對文化差異迥異的區(qū)域市場預留彈性空間。

北美市場雙線滲透，開啟海外擴張新階段

除澳洲外，紫燕百味雞還積極開拓美國市場，采取華人商超滲透與直營門店開拓的組合策略。紫燕百味雞通過與美國的大華超市、創(chuàng)豐集團簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，成功搭建起進入美國市場的重要渠道，為后續(xù)的市場拓展創(chuàng)造了有利條件。

2025年3月，紅油海帶片與紅油藕片進駐美國大華連鎖超市，依托其全美11個州64家門店的網(wǎng)絡，觸達百萬華人消費群體。2025年4月，紫燕百味雞門店成功入駐美國紐約，北美首店在紐約法拉盛盛大開業(yè)，曼哈頓店接踵啟幕，標志著其海外戰(zhàn)略進入新階段。

此次紐約兩店開業(yè)，標志著紫燕百味雞從商超渠道到獨立門店的戰(zhàn)略升級。法拉盛店選址紐約最大華人聚居區(qū)，首日推出“任意消費贈限量禮品”活動，吸引顧客排隊；曼哈頓店則位于時代廣場商圈，通過數(shù)字化點餐系統(tǒng)探索主流市場滲透路徑。

截至2025年5月，紫燕百味雞海外門店已入駐澳大利亞、美國兩大市場。此外，紫燕百味雞日前與正大集團開展戰(zhàn)略會議探討東南亞市場開發(fā)議題，預計為后續(xù)進軍泰國、越南等熱門市場奠定基礎。紫燕百味雞將以澳美市場為支點，持續(xù)深化運營本地化與文化融合策略，為中式餐飲出海打造可復制的全球化范本。