5月27日，上海市消保委、市食安聯(lián)、市食品接觸材料協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦“餐飲外賣(mài)包裝環(huán)保減塑之路——探索與實(shí)踐專(zhuān)題交流會(huì)”。紫燕食品作為佐餐鹵味領(lǐng)軍企業(yè)，與百勝、麥當(dāng)勞、美團(tuán)、餓了么、盒馬等行業(yè)龍頭，在三家主辦單位支持組織下共同發(fā)起成立“上海綠色環(huán)保餐飲外賣(mài)包裝聯(lián)盟（籌）”。

這一跨行業(yè)協(xié)作平臺(tái)旨在通過(guò)技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定和宣傳教育等舉措，推動(dòng)上海餐飲外賣(mài)包裝向綠色、環(huán)保、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型，有望為全國(guó)餐飲行業(yè)提供可復(fù)制的減塑樣本。

（圖為“上海綠色環(huán)保餐飲外賣(mài)包裝聯(lián)盟”（籌）發(fā)起單位合影）

聯(lián)盟錨定四大目標(biāo)，紫燕賦能包裝實(shí)踐

上海綠色環(huán)保餐飲外賣(mài)包裝聯(lián)盟依據(jù)會(huì)議公布的規(guī)劃，把四大核心任務(wù)作為工作重點(diǎn)，分別是搭建上下游溝通平臺(tái)，以此促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同創(chuàng)新；推動(dòng)綠色包裝技術(shù)研發(fā)與材料應(yīng)用；制定并推廣行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而提升規(guī)范水平；開(kāi)展宣傳教育，以此引導(dǎo)綠色消費(fèi)。市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)巡視員、市消保委秘書(shū)長(zhǎng)陶愛(ài)蓮在講話中肯定會(huì)議成果，并提出三點(diǎn)要求：企業(yè)需將環(huán)保理念融入包裝全環(huán)節(jié)，聯(lián)盟應(yīng)呼吁更多主體加入以凝聚減塑合力，行業(yè)行動(dòng)需輻射社會(huì)以培養(yǎng)綠色消費(fèi)習(xí)慣。

聯(lián)盟目標(biāo)要求與紫燕百味雞的業(yè)務(wù)場(chǎng)景及綠色環(huán)保理念高度契合，作為聯(lián)盟中唯一以中式鹵味為主營(yíng)業(yè)務(wù)的發(fā)起單位，紫燕百味雞依托其深耕鹵制品行業(yè)35年的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，將在外賣(mài)包裝綠色轉(zhuǎn)型中發(fā)揮獨(dú)特作用。

全鏈條踐行可持續(xù)理念 樹(shù)立行業(yè)綠色標(biāo)桿

紫燕食品的綠色經(jīng)營(yíng)貫穿于企業(yè)發(fā)展的全生命周期。在生產(chǎn)端，其寧國(guó)工廠通過(guò)數(shù)字化管理實(shí)現(xiàn)水資源循環(huán)利用，連續(xù)多年獲評(píng)省級(jí)“綠色工廠”，并通過(guò)ISO22000等國(guó)際認(rèn)證，從源頭減少污染排放。在消費(fèi)端，紫燕百味雞門(mén)店早在2020年便上線微信小程序點(diǎn)單系統(tǒng)，減少紙質(zhì)菜單使用；同時(shí)，在外賣(mài)場(chǎng)景中，紫燕百味雞選用的P級(jí)食品材質(zhì)不僅保障了食品安全和餐盒的可循環(huán)利用性，還通過(guò)巧妙設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了餐盒內(nèi)部空間的最大化利用，在提升服務(wù)質(zhì)感的同時(shí)減少了資源浪費(fèi)，降低環(huán)境負(fù)擔(dān)。

環(huán)保之路廣闊深遠(yuǎn)，多年來(lái)，紫燕食品積極投入各類(lèi)綠色公益事業(yè)，通過(guò)“垃圾分類(lèi)”“線上點(diǎn)單”“公益林”等諸多活動(dòng)，將綠色環(huán)保理念融入企業(yè)文化和品牌建設(shè)中。隨著“上海綠色環(huán)保餐飲外賣(mài)包裝聯(lián)盟”進(jìn)入實(shí)質(zhì)運(yùn)作階段，紫燕將以發(fā)起單位身份持續(xù)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)落地，通過(guò)跨行業(yè)協(xié)作加速餐飲外賣(mài)包裝的綠色轉(zhuǎn)型，為民營(yíng)企業(yè)減碳之路持續(xù)貢獻(xiàn)紫燕力量。