5月28日，重慶市榮昌區(qū)人民政府正式批復，同意重慶紫川食品有限公司在紫燕集團旗下6家分工廠（重慶紫川食品有限公司、安徽云燕食品科技有限公司、山東紫燕百味雞有限公司、連云港紫川食品有限公司、武漢仁川食品有限公司、海南云紫食品有限公司）使用“榮昌鹵鵝”產(chǎn)品名稱。

該批復標志著榮昌鹵鵝這一非遺美食將依托紫燕百味雞的全國化產(chǎn)業(yè)布局，實現(xiàn)從區(qū)域特色向全國消費市場的跨越。此次合作的核心在于輸出標準化生產(chǎn)工藝與實施全鏈條質(zhì)量管控，旨在突破傳統(tǒng)鹵鵝產(chǎn)業(yè)的地域發(fā)展瓶頸，通過龍頭企業(yè)與地方特色的深度融合，為非遺美食的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型提供了可復制的產(chǎn)業(yè)路徑。

產(chǎn)業(yè)協(xié)同：從流量熱潮到全鏈升級

榮昌鹵鵝在獲得“鹵鵝哥”與全球網(wǎng)紅“Speed”的流量加持后，迅速成為現(xiàn)象級消費熱點。然而，流量背后，傳統(tǒng)鹵鵝產(chǎn)業(yè)長期受限于規(guī)模小、布局分散、標準化程度低等痛點。作為“榮昌鹵鵝推薦大使”，紫燕百味雞依托其在榮昌設立的西部中央工廠，將其成熟的冷鏈物流體系與本地鹵鵝加工企業(yè)深度對接。通過共享倉儲資源、優(yōu)化配送半徑，有效紓解了傳統(tǒng)企業(yè)的供應鏈困境。

這種協(xié)同不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)端，更是政企合作深化的成果。2018年，紫燕百味雞落地榮昌高新區(qū)建設西部中心工廠，覆蓋西南及周邊廣闊區(qū)域。當?shù)卣ㄟ^土地優(yōu)惠、稅收減免等政策，為民營企業(yè)發(fā)展提供了有力支持。

6月3日，榮昌區(qū)委書記高洪波帶隊考察紫燕百味雞重慶工廠，高度肯定了企業(yè)在推動榮昌鹵鵝商品化、助力榮昌美食走向全國方面的工作。高洪波書記曾指出，紫燕百味雞憑借智能化生產(chǎn)與高效冷鏈體系，不僅為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設注入動能，更是推動地方特色美食走向全國的“關鍵引擎”。

市場突圍：數(shù)字化賦能與區(qū)域深耕

此次紫燕百味雞獲得“榮昌鹵鵝”產(chǎn)品名稱使用許可，將有效推動榮昌鹵鵝在品牌的門店、叮咚、樸樸、盒馬等全國性渠道實現(xiàn)規(guī)?；N售，同時依托紫燕百味雞的冷鏈物流體系保障短距離高效配送與食品安全。

在全面鋪開全國供應鏈前，紫燕百味雞已先行在區(qū)域市場成功試點，展現(xiàn)出強大的流量轉(zhuǎn)化與銷售能力。近期，其在成都多家門店推出“榮昌鹵鵝+香鹵肥腸”團購活動，借助抖音探店達人推廣、本地推精準投放及線下梯媒覆蓋，活動成交額環(huán)比激增436%，榮昌鹵鵝登頂商品成交榜。重慶、成都兩場直播更創(chuàng)下總曝光超70萬人次的佳績，顯著拓寬了消費市場。

紫燕的數(shù)字化能力源于其一體化供應鏈管理體系。該系統(tǒng)實現(xiàn)了從訂單、倉儲到配送的全程追蹤與智能管理，顯著提升了效率與準確率。疊加全國門店的標準化管控與網(wǎng)格監(jiān)控系統(tǒng)，紫燕將確保終端產(chǎn)品品質(zhì)一致，讓消費者享受到美味、健康、地道的榮昌鹵鵝。

未來，紫燕百味雞計劃將榮昌鹵鵝產(chǎn)品引入展會、商超、社區(qū)及B端客戶等多個細分市場。其“中央廚房+冷鏈配送+終端零售”模式，既滿足消費者對新鮮度的需求，也為地方特色美食的全國化提供了可復制的路徑。在紫燕等現(xiàn)代化食品企業(yè)的助力下，榮昌鹵鵝正從流量熱點邁向全產(chǎn)業(yè)鏈升級，其成功經(jīng)驗有望為更多地方特色美食的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供借鑒。